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进口俄罗斯香肠纯肉香肠盒肠 熏制儿童肠枣肠 精选肉质 3盒包邮
- 配料表:精猪瘦肉
- 储藏方法:0度保鲜冷藏
- 保质期:180
- 食品添加剂:无
- 净含量:250g
- 包装方式:包装
- 产地:俄罗斯
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【品名】叶卡特琳堡熏肉香肠
【净重】250g
【口味】熏肉口味 有咸味
【包装】盒装
【保存方法】低温冷藏
【工艺】腌制 熏制
【使用方法】即食 或 煎炸后食用
叶卡特琳堡熏肉香肠:叶卡捷琳堡(1924-1991年期间称叶卡捷琳堡)始建于1723年,以女沙皇叶卡捷琳娜一世命名。是斯韦尔德洛夫斯克地区的政治和经济中心,也是俄式大餐的美食天堂。
叶卡捷琳堡久负盛名的香肠是俄罗斯美食的象征,100多年前,在叶卡捷琳堡-圣.伊丽莎白大教堂附近的大街上开设了一家肉食店,直到今天这家店还一直延续着古法制作香肠的悠久工艺,其制作方法独特,选材精细,口感一流,而深受欧洲各国人的喜爱。
在特定的季节里,每年的9月-来年的5月,这种形似小枣的熏肉香肠就上市了,其口感外皮脆嫩无韧质感,里面的肉质鲜嫩极富性,口感不干涩,油润而不腻,淡淡的独特烟熏味很好的控制了肉类口腻的缺点,经过自然的微微发酵,微带酸度的味觉,有效的解决了油腻的特性,更增加了香肠的口感与层次,不管是作为零食即食,还是作为下酒小菜,制作菜肴的辅料,都是绝对特色鲜明的俄罗斯美食。
这种熏肉小枣肠选用放养的优质猪肉,用木槌反复敲打成碎肉,然后添加番茄汁,食盐,纯天然香料搅拌上劲,然后灌制香肠!这个季节是俄罗斯特有树种白桦树的落叶期,这个时期有着大量的桦树皮,桦树叶等熏烤燃料,制作香肠的人把灌制好的香肠,挂在特定的密封小屋里面,成排的挂成串,然后点燃屋内的熏炉,添加足够3-4天的桦树皮和叶,然后把小屋的门用泥土密封了,就这样在恒温60度的熏屋里经过3-4天的熏烤,美味的香肠就算制作完成了。精湛的工艺,原始的风味,特定的材料,造就了俄罗斯叶卡特琳堡熏肉香肠的经典美食,品尝这种异国他乡的没事,有种置身异域的奇妙感觉,美食,历史,故事结合的如此完美,给味觉一个全新的体验!